CANTINA PLANETA

Buoni Vini Noto (SR)

Tra la campagna della valle di Noto, arroventata dal sole, i vigneti sembrano verdi mari, segnati da onde regolari. La strada sterrata conduce in questo spazio incantevole dove tra vigne e ulivi spuntano case di un rosso infuocato come nascondigli. Qui si coltivano i vitigni Nero d’Avola e Moscato Bianco che danno vita ai vini Santa Cecilia D.O.C. Noto, Moscato Bianco D.O.C. e Passito di Noto D.O.C.

La moderna cantina di produzione è celata, sotto un dislivello naturale coperto di vegetazione e erbe aromatiche, quasi a mascherare quanto viene fatto per la trasformazione di queste magnifiche uve. Restano ancora presenti le passate strutture della cantina, le vasche e i palmenti dove fino a non molto tempo fa si raccoglievano le uve per essere pressate sofficemente dai piedi di innocenti bambini. Ricordi passati e tecnologie moderne fusi in questo spazio naturale semplice e perfetto in cui abbandonarsi…

                                                                                             Giuseppe Caprì